Il libro di cucina — Il forum di camperlife

Fornelli da campeggio

Pietro_Gianasi — Thu, 26 Feb 2026 16:22:37 +0000

Buongiorno, mi chiamo Pietro Gianasi e sono uno studente del corso di studi DESIGN & ENGINEERING - Ingegnerizzazione del prodotto industriale al Politecnico di Milano. Sto frequentando il laboratorio di PRODUCT DESIGN DEVELOPMENT STUDIO 2 per cui ci è stato chiesto di eseguire il redesign e miglioramento di un fornello a gas da campeggio, il modello è QUECHUA Fornello campeggio a gas 100 | 1 fuoco con accensione piezoelettrica | 2200W o prodotti simili di altre marche (no fornelli da trekking con treppiede). Volevo per l'appunto chiedere se ci fossero persone disposte a sottoporsi ad una breve intervista anonima per raccogliere informazioni riguardanti l'utilizzo di questo prodotto.

Grazie per la vostra attenzione

torta salata con funghi

ssandra — Tue, 07 Dec 2010 01:02:04 +0000

tipo quella dell'antipastino di narni
ingredienti.
pasta sfoglia confezionata possibilmente rotonda
funghi misti vanno bene anche quelli surgelati gr 400
gr250 panna cucina
gr100 pecorino
gr100 pancetta taglita a dadini
5 uova
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
sale e pepe

fare cucinare tutto insieme funghi, pancetta con l'aglio intero a metà cottura aggiungere una manciata di prezzemolo ( cuociono circa 10 minuti), a parte sbattere le uova con il pecorino e poi la panna un po di sala e pepe. disporre la pasta sfoglia in una teglia nel fra tempo i funghi si so freddati e li mischiamo con le uova e poi mettiamo il tutto dentro pa pasta sfoglia spolverizziamo con parmiggiano , e mettiamo in forno x 30 min. circa a 180° ( dipende forno) cmq le uova con i funghi si devono rapprendere e la pasta sfoglia dorare .quindi buon appetito
è buona sia calda che fredda

fagioli alla far west

SERGIO76 — Wed, 28 May 2014 03:14:14 +0000

Quante volte vedendo i mitici fil di bud spencer e terenc hill abbiamo visto quella padella colma di fagioli fumanti pronti per essere trangugiati con annessa bevuta e mega rutto liberatorio ? *yahoo*
Ora vista l'ora ed i suggerimenti inviatemi dalla pancia, mi salta in mente che questa e un'ultra ricetta veloce da preparare in pochi minuti.
Ci vogliono padella, cipolla, salamella o salsiccia secca, fagioli in scatola già cotti a vapare (rigorosamente ), olio, peperoncino o pepe, cucchiaio di legno, bicchiere di latta dalla capienzaa infinita *drinks* ( vedi lo chiamavano trinità), pane per scarpetta.
Rosolilamo la cipolla e salsiccia frammantata in un po' di olio.
Poi aggiungiamo la latta di fagioli con tutto il loro brodo, si può aggiungere anche un cucchiaio di farina per addensare ulteriormente il tutto. Cuocere 10 minuti circa. Salare e pepare a piacimento, e buon appetito.

P.S.
Come materiali da scarrozzarsi col vr sono facili. Si consiglia di coprirsi bene per la notte in quanto le correnti d'aria abbonderanno. *bomb*

non ho guardato se la suddetta ricetta sia già stata postata.
Un saluto Sergio *bye*

CANNOLI SICILIANI

ssandra — Mon, 06 Dec 2010 15:37:57 +0000

INGREDIENTI:
......................
per chi se li è pappati a NARNI!!!!!!!!
incominciamo ad elencare gli ingredienti
?????????????????????????????????????????'
altrimenti alla prossima ....................
vi stuiati u mussu:)

Concorso culinario al raduno di CamperLife: MasterCamperChef

giangaba — Wed, 17 Apr 2019 06:02:11 +0000

Ebbene si... al prossimo raduno ci sarà anche un concorso culinario per gli appassionati di cucina e non solo...

Daremo una lista di ingredienti, sulla base di questi i partecipanti potranno creare un piatto da presentare alla giuria.

I primi 3 classificati vinceranno dei bellissimi premi... vi dico solo che ci saranno 2 BBQ della WEBER a Gas del valore totale al pubblico di circa 350 Euro!!!
Mica ciccioli... rimanete sintonizzati!!!

Entro qualche giorno pubblicheremo il regolamento.

Se ancora non sapete di cosa sto parlando vi invito a visitare la pagina del sito dove parliamo dell'evento, e magari iscrivervi al gruppo facebook "Quelli di CamperLife" e discuterne assieme e noi.
Link al raduno: https://www.camperlife.it/notizie/anno-nuovo-raduno-nuovo-raduno-camperlife.html

Link al gruppo: https://www.facebook.com/groups/261595674727890/

Bombola camping gaz

Casadipi — Sun, 07 Apr 2019 19:05:56 +0000

Quesito della domenica sera.
Ho questa bombola ritrovata nelle cose del campeggio giovanile.

Esiste un rubinetto adatto a questa bombola?
Grazie

Torta salata di carne

giangaba — Sat, 06 Apr 2019 06:10:58 +0000

Avevo voglia di carne e di una torta salata... che fare???
Ho preso del macinato, l'ho impastato con un uovo, sale pepe e un pochino di pan grattato, come quando si fanno le polpette, ci ho aggiunto un pochino di erba cipollina e l'ho steso su di una tortiera come fosse una crostata.
A parte ho fatto una crema "grezza" (senza roux) con un cavolo e l'ho usata come ripieno.

Visto che avevo anche un pò di tuorlo pastorizzato che stava per scadere ci ho fatto una salsa a bagno maria con un pò di parmigiano e salsa worcestershire...
Si può fare in camper... però per questa ricetta ci vuole il forno.

Bhè.. vi dico che era buona!!!

Spaghetti al nero di seppia...

giangaba — Fri, 05 Apr 2019 11:08:19 +0000

Oggi va così...

Spaghetti al nero di seppia con porri su salsa di pomodoro e yogurt di soia e pancetta affumicata croccante.

CIBO DA STRADA PALERMITANO

ssandra — Sat, 02 Jul 2011 07:40:30 +0000

PANE CA MEUSA (PANE CON LA MILZA)

Ingredienti:
2 panini morbidi
gr. 300 milza
strutto.
Procedimento:
Lessate la milza, fatela raffreddare e tagliatela a fettine.
In casseruola in 2 cucchiaiate di strutto scaldate le fettine di milza.
Imbottite con la milza i panini, premete i panini perché la metà aderisca bene. Li servirete caldissimi, con formaggio o limone. Una variante sarà di "maritare" i panini imbottendoli anche con caciocavallo e ricotta soffriggendoli poi per qualche minuto nello strutto sfrigolante. Dovranno in ogni modo esser serviti caldissimi.

salati e dolci

ssandra — Thu, 30 Jun 2011 02:14:11 +0000

CORNETTI
pasta sfoglia rotonda confezionata ( quella di lidl è ottima)
nutella
prosciutto
formaggio di vostro gusto ( no mozzarella)
ogni sfoglia vengono 8 triangoli, che tagliere, poi farcirete dalla parte della base e infine arrotolerete evoilà il cornetto.infornare a 200° X 10 minuti
ottimi x un aperitivo, una merenda, e si cucinano anche in camper.
chiedete a pippo e antonia ............che bontà

Birra in estate.

johnPV1 — Mon, 18 Jul 2011 22:09:25 +0000

Scusate, ma nel frigo del camper, in estate non possono mancare un paio di birre,
Ok al vino, ma nei periodi caldi una birra è quello che ci vuole.
[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/845/birre.jpg/][/URL]

Mangiare bene "non cucinando"in camper.

tilde — Wed, 02 Mar 2011 16:32:41 +0000

Quando siamo in vacanza e ci fermiamo al massimo due notti,non ci
piace perdere tempo a cucinare,ma nel contempo vogliamo mangiare
bene.Quindi o si va' sempre fuori oppure io ho ovviato in questo
modo.Preparo,anche diversi giorni prima,un po'di sughi per la pasta
poi li sterilizzo nei vasetti di vetro come si fa'per la conserva,
poi li tengo in dispensa.Si mantengono alcuni mesi senza problemi
anche se siete al caldo,ovviamente farete bollire il sugo,prima di
utilizzarlo almeno qualche minuto.Per una sterilizzazione ottimale
fate bollire i vasi avvolti negli stracci,almeno 30 minuti e lasciateli
fino a che l'acqua non si sia raffreddata.

condimento triplo

ssandra — Thu, 30 Jun 2011 02:01:49 +0000

condimento x pasta, riso e couscus
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 peperone rosso
1 zucchina
1 manciata di pisellini
1 manciata di funghi
2 patate
2 grossi pomodori maturi
1 melanzana nera
tante verdure più ne hai più ne metti
taglia tutte le verdure piccole mettile in una casseruola con olio buono "santo alien" falle saltare metti un dado da brodo vino bianco aggiusta di sale e di peperoncino, quando saranno cotte.........
voilà è fatto il condimento.

Culungiones e porcelletto

johnPV1 — Wed, 15 Jun 2011 16:10:28 +0000

Che bontà divina questi due piatti sardi.
Accompagnati magari da ricotta fresca.
Una bella caraffa di vino rosso sardo.
Che squisitezze. Solo al ricordo mi viene l'acquolina in bocca.

prima ricetta in vaso!

tilde — Wed, 02 Mar 2011 17:24:07 +0000

Sugo per pasta corta penne o rigatoni.
Peperoni gialli e rossi
1 cipolla
1 spicchio di aglio
Olive nere snocciolate
Passata di pomodoro
Sale pepe peperoncino(facoltativo ma consigliabile)
Prezzemolo e basilico tritati
Sofriggete la cipolla tritata con poco olio evo(extravergineoliva)poi
aggiungete i peperoni tagliati a vostro gusto,salate pepate e mettete
il peperoncino,cuocete poi per circa 6/7min.A questo punto amalgamate
la passata e cuocete a fuoco basso fino a che la salsa sara'giustamente
densa.10 min prima della fine cottura aggingete anche le olive e le erbe
tritate.Potete invasare subito e incoperchiare,in questo modo si avra'
subito il sottovuoto.Quando lo utilizzerete,fatelo bollire alcuni min
aggiungendo un po di panna da cucina e nn dimenticate il parmigiano.

CROSTATA FINTA

ZiaFlo — Mon, 13 Dec 2010 18:49:51 +0000

CROSTATA FINTA

7 PORZIONI

200 gr di farina bianca 00
20 g. di olio di semi o extravergine di oliva
1 cucchiaio da minestra di zucchero semolato
1 cucchiaio raso di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale fino
acqua q. b.

Disporre la farina su una spianatoia a fontana e amalgamate tutti gli ingredienti... potete usare anche il mixer di casa.
aggiungere l'acqua un cucchiaio alla volta fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico simile all'impasto del pane.
Stendere la pasta con il mattarello e foderare uno stampo per crostata di 24 cm.
Con il rebbi di una forchetta punzecchiare la pasta sul fondo e le pareti prima di farcire.

FARCITURA ALLE MELE
(CALORIE A PORZIONE 153 CIRCA)

Affettate 350 g. di mele e miscelatela a 2 cucchiai di marmellata di albicocche, spolverizzate con un cucchiaino della cannella in polvere e disponete il composto sulla pasta gia' nello stampo. cuocete in forno per 35 min circa a 180°C.

Lasciate raffreddare e servite senza sformare.

FARCITURA ALLE PERE
(CALORIE A PORZIONE176 CIRCA)

Sbucciate 4 pere possibilmente della stessa misura, tagliatele a meta' per la lunghezza e privatele delicatamente del torsolo; fatele poi macerare per mezz'ora in succo di limone con 1 cucchiaio di zucchero.
Spalmate sul fondo della pasta 2 cucchiai di marmellata di arance e adagiatevi sopra 7 1/2 pere a raggiera.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 35 min circa.

Lasciate raffreddare e servite senza sformare.

CON L'IMPASTO SONO RIUSCITA A FARE DEI BUONISSIMI BISCOTTI BASATA AGGIUNGERE DELLA CANNELLA O DELGLI AROMI A PIACERE!!!

BUON APPETITO!!!

STRUDEL veloce x camper

ssandra — Mon, 06 Dec 2010 00:25:48 +0000

pasta sfoglia rettangolare confezionata.
2 mele renette
zucchero normale e di canna
pizzico di cannella in polvere
uvetta sultanina
2 cucchiai crema pasticcera all'arancia

riempire la pasta sfoglia con tutti gli ingredienti, arrotolare poi fare delle tacchette su e spolverizzare con lo zucchero di canna ed in forno a 220° x 15 minuti.

Per una cenetta a lume di candela a base di pesce

paolo77 — Tue, 09 Nov 2010 13:01:59 +0000

Antipasto: Bruschetta alla Marinara

Fette di pane
sugo di pomodoro
aglio
prezzemolo
filetti di alice
peperoncino rosso in polvere
olio extravergine di oliva
(se si vuole anche capperi)

Abbrustolite le fette di pane e stendetevi sopra il sugo al pomodoro, uno spicchio d'aglio tritato insieme al prezzemolo e i filetti di alice tagliati a pezzettini.
insaporite con un pizzico di peperoncino e condite infine con un filo d'olio.
consigliato un prosecchino di Valdobiadene fresco frizzante.

Primo: Risotto al Salmone affumicato

400gr riso
80gr salmone affumicato
1 cipollotto
1/4L di panna
1/2 bicchiere vino bianco secco (il fondo di bottiglia del prosecchino di prima)
1 bicchierino di wisky
fumetto di pesce* o brodo vegetale
olio extravergine di oliva sale e pepe

Lasciate ammorbidire il cipollotto finemente tritato in qualche cucchiaio di olio; versate il riso e lasciatelo tostare continuando a mescolare poi bagnate col vino bianco e lasciate quasi del tutto evaporare, salate e pepate. Portate il riso a cottura unendo il fumetto di pesce, caldo e filtrato, un paio di mestoli alla volta. A parte rosolate il salmone finemente tritato in qualche cucchiaio di olio, bagnate col wisky dopo qualche minuto unite la panna quindi lasciate ancora scaldare per circa 5 minuti. Quando il riso sarà al dente amalgamatevi la panna con il salmone e bagnate con ancora uno spruzzo di wiscky. spegnete e lasciate riposare qualche istante prima di papparlo.

*Fumetto di pesce: 500gr scarti pesci vari, una cipolla, una carota, un gambo di sedano, alloro, salvia, timo, una fetta di limone, 2L di acqua sale pepe in grani.

Mettere in pentola tutti gli ingredienti e portare a bollore su fiamma moderata per circa 40 minuti. A fine cottura filtrate aggiungendo eventualmente la polpa del pesce utilizzato dopo averla passata a setaccio.
Vino consigliato vino bianco leggermente corposo il paolino consiglia Est! Est! Est!

Secondo: Aragosta piccante in salsa

1 aragosta di circa 1kg
1 uovo
besciamella
1/2 bicchiere di marsala
burro
sale
un cucchiaino di peperoncino piccante

Lessate per 30 minuti in brodo bollente (preparato con acqua, cipolla, carota tagliate a pezzettoni prezzemolo alloro 2 cucchiai di aceto sale e qualche grano di pepe) l'aragosta con le antenne e le zampe ben distese ripiegate all'indietro e legate al dorso dell'animale. Lasciatela quindi raffreddare nel liquido di cottura, poi sgocciolatela e con 2 incisioni parallele aprite a metà il guscio facendo molta attenzione a non rompere la carne della coda. Tagliate la polpa a fette spessa circa 2 cm. Rosolate le fette di aragosta insieme con un pezzo di burro sale e peperoncino; bagnate con il marsala e lasciate evaporare. Preparate la besciamella in modo che risulti abbastanza fluida e amalgamatevi il tuorlo d'uovo. Su un piatto di portata caldo disponete le rondelle di aragosta coprite con la salsa e guarnite a piacere.
Vino consigliato: il paolino consiglia Vermentino di sardegna Doc ma solo se lo trovate entro l'anno successivo alla vendemmia sennò Fiano di Avellino Terredora vino elegante campano e sennò si passa al classico champagne

Buona mangiata a tutte le coppiette
Ziàflo

Ditali in brodetto di gallinella (di mare)

Anto_57 — Sun, 07 Nov 2010 13:36:32 +0000

Ingredienti per 4-6 persone:
Una bella gallinella da circa mezzo kg oppure uno scorfano pari peso;
Uno scalogno o una cipollotta rossa, due-tre spicchi d'aglio;
Pomodoro fresco (mezzo kg) oppure un barattolo di polpa pronta a pezzettoni.
Ditali lisci (Barilla 45)
Prezzemolo qb
Peperoncino
Sale e pepe qb
Basilico, tre quattro foglie
mezzo bicchiere da pasto di vino bianco

Preparazione

Avviene in 4 fasi

1) Fumetto di pesce, si fa lessare la gallinella o lo scorfano in 3-4 dita di acua di una casseruola da 22 cm, la si delisca integralmente separando la polpa dal liquido di cottura che si filtra con un panno stretto e si mette da parte in un contenitore o una ciotola, ne servirà l'equivalente di una-due tazze da cappuccino a seconda di quante porzioni dovete fare;
2) Salsetta di pomodoro; si fa soffriggere l'aglio e lo scalogno finemente tritati, se volete un po' di peperoncino, poi si aggiunge polpa di pomodoro (io uso la polpa pronta a pezzettoni De Rica o equivalente, se uso il pomodoro fresco faccio prima lessare i pomodori tolgo la buccia tolgo i semi e taglio a coltello la polpa) e do po un po' un mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare ultimare la cottura a vostro piacimento (per me sono circa 15 minuti);
3) in una pentola con acqua salata a bollore si cuociono i ditali lisci; nel frattempo si riporta a leggero bollore l'acqua-fumetto del pesce in altra pentola; quando i ditali sono a due minuti dallo scadere del loro tempo di cottura si eliminia quasi del tutto l'acqua di cottura (io la scolo mettendo il coperchio sulla pentola e lasciando andare l'acqua nel lavandino) lasciando quel tanto che basta a mantenerli sommersi in acqua; si aggiungono due-tre mestoli della salsa di pomodoro a seconda di quanto denso volete il brodetto e mestoli di fumetto di pesce fino a portare la densità a brodetto secondo il vostro gusto; lasciate andare a fiamma viva per due minuti girando con il mestolo in continuazione; se vedete che si addensa troppo potete mettere altro fumetto. A 30 secondi dalla fine aggiungete due-tre foglie di basilico strappate a pezzettini piccoli, con le mani, e la polpa della gallinella o dello scorfano.
4) Impiattate in piatti fondi con il mestolo aggiungendo una spruzzata di prezzemolo fresco tritato finemente e una spruzzata di pepe, servite.

Se avanza il fumetto, il pomodo e la polta potete surgelarlo per la prossima volta dovendo ripetere solo la fase 3 e 4.

Buon appetito.

TORTA FORMAGGIOSA

penelope — Wed, 20 Oct 2010 23:37:51 +0000

Che ne dite? I topolini sembrano gradire!!!!

Finger food in camper

penelope — Wed, 06 Oct 2010 14:10:51 +0000

Una serata con gli amici in camper? Una cenetta romantica? Una sfiziosità bella da vedere e buona da mangiare.

Ingredienti per 4 persone:

-2 carote
-2 zucchine (preferibilmente romanesche)
-1 patata media
-1 peperone rosso
-1 peperone giallo
-1 cipollotto
-basilico
-erba cipollina
-sale
-pepe
-olio e.v.o.
-Bicchierini per finger food (in alternativa bicchierini di plastica trasparenti tipo caffè)
-1 sac a posch ( in alternativa: 1 sacchetto per conservare o congelare gli alimenti)
-Purè di patate (fatto in casa o se non vi scandalizzate, quello pronto da diluire con il latte - ottimo quello di Natura Si della Fattoria Bauck)

Fare con tutte le verdure una dadolata piuttosto minuta (per accellere i tempi di cottura), condirla con sale, pepe erba cipollina e basilico sminuzzati, amalgamare e aggiungere l'olio e.v.o., amalgamare di nuovo (per gli intenditori consiglio l'olio di alien:evil:).
Far insaporire per 10-15 minuti e poi saltare in padella: le verdure devono appassire ma risultare ancora un pò sode.
Prendete la sac a posch, riempitela con il purè, tagliate la punta e riempite i bicchierini per un terzo: in mancanza dei bicchirini da finger food, in sostituzione possiamo utilizzare i bicchierini da caffè (trasparenti così da apprezzare la preparazione). Se invece utilizzate un sacchetto tipo quelli per congelare (non troppo sottile), riempite con il purè, chiudete con il laccetto in dotazione al sacchetto, e poi con le forbici tagliate un piccolo angolino.
Aggiungere sopra con un cucchiaino la dadolata fino a colmare il bicchierino: completare con erba cippolina tritata e un ciuffetto di purè.
Appena riestro a scovare la macchina fotografica vi invio le foto degli ultimi che ho preparato.

Buon lavoro.

L'ALFABETO DELLE RICETTE BY ALEROBY

aleroby — Wed, 29 Sep 2010 17:15:34 +0000

Alici alla pizzaiola:Per prima cosa se avete acquistato delle alici fresche , pulitele e apritele a libro , staccando la testa, eliminando le interiora e la lisca centrale,Lavate i pomodorini, tagliateli in piccoli pezzetti quindi tritate l’aglio e mettel il tutto da parte; ungete una pirofila con l’olio e ricoprite il fondo con le alici aperte a libro,quindi cospargetevi sopra i pomodori a pezzi, l’origano, l’aglio tritato e un pizzico di sale.Coprite con un altro strato di alici disponetele nel verso opposto rispetto allo strato precedente in modo da formare un reticolato e guarnite con il resto dei pomodorini, origano e aglio. cospargete con un filo di olio la superficie della pirofila e infornate le alici alla pizzaiola a 220 gradi per 20 minuti. Servite le alici alla pizzaiola immediatamente, guarnendole con i pomodorini e il fondo di cottura.

della serie : LA CUCINA IN CAMPER!!

CIUPPI — Wed, 15 Sep 2010 14:33:07 +0000

Vi posto questa idea molto simpatica di un fan di CL su FB....io l'ho trovata una idea del camperista guidomclouis molto simpatica e divertente..insomma non sapete cosa fare in camper? fuori piove?..ecco come passare il tempo in camper..facendosi 2 risate!!;)
[youtube=425,344]
:D:D:D
[youtube=425,344]
:D..cosa la mente umana, quando e' nulla facente, puo' tirare fuori con la fantasia!!!
..e questi sono solo i primi 2 video!!:)

aleroby

aleroby — Tue, 28 Sep 2010 21:42:09 +0000

Gnocchi di zucca #post96669
Accendete il forno a 180°.
Tagliate la polpa di zucca a fette piuttosto grossolane, e per ammorbidirle, infornatele per circa 20-25 minuti, ponendoli su di una placca (o in una teglia) rivestita con carta forno.Quando la zucca sarà cotta, estraetela dal forno e lasciatela intiepidire, poi passatela al passaverdura. Mentre la zucca si cuoce lessate le patate con tutta la buccia in acqua salata, e quando saranno cotte, scolatele, lasciatele intiepidire e poi sbucciatele e passate anch'esse al passaverdure. Alla purea di patate unite qualla di zucca in un’unica terrina dove aggiungerete anche la farina, l’uovo, la cannella, la noce moscata, il sale e il pepe, ed impastate bene gli ingredienti tra loro fino a che il composto risulti omogeneo, liscio ma non duro .Ponete una capiente pentola, contenente dell’acqua, sul fuoco e portatela ad ebollizione. Quindi, su di una spianatoia, passate a formare dei lunghi bastoncini ,che taglierete a pezzetti delle dimensioni di una grossa nocciola, per fare questa operazione potete usare un coltello.Una volta ottenuti gli gnocchi, passateli uno a uno sui rebbi di una forchetta o sull'apposito strumento per conferigli la rigatura caratteristica.
Quando tutti gli gnocchi saranno pronti, gettatene una porzione per volta nell’acqua bollente attendendo che risalgano in superficie: appena riaffioreranno, prendeteli con una schiumarola, scolateli bene, e poi se volete potete condirli semplicemente con del burro fuso in cui avrete dorato delle foglie di salvia e servite immediatamente.■ Consiglio

Potete cospargere la superficie degli gnocchi con del Parmigiano grattugiato, o con delle scaglie di ricotta affumicata stagionata. Smile

Gnocchi di zucca

aleroby — Tue, 28 Sep 2010 18:29:36 +0000

Accendete il forno a 180°.
Tagliate la polpa di zucca a fette piuttosto grossolane, e per ammorbidirle, infornatele per circa 20-25 minuti, ponendoli su di una placca (o in una teglia) rivestita con carta forno.Quando la zucca sarà cotta, estraetela dal forno e lasciatela intiepidire, poi passatela al passaverdura. Mentre la zucca si cuoce lessate le patate con tutta la buccia in acqua salata, e quando saranno cotte, scolatele, lasciatele intiepidire e poi sbucciatele e passate anch'esse al passaverdure. Alla purea di patate unite qualla di zucca in un’unica terrina dove aggiungerete anche la farina, l’uovo, la cannella, la noce moscata, il sale e il pepe, ed impastate bene gli ingredienti tra loro fino a che il composto risulti omogeneo, liscio ma non duro .Ponete una capiente pentola, contenente dell’acqua, sul fuoco e portatela ad ebollizione. Quindi, su di una spianatoia, passate a formare dei lunghi bastoncini ,che taglierete a pezzetti delle dimensioni di una grossa nocciola, per fare questa operazione potete usare un coltello.Una volta ottenuti gli gnocchi, passateli uno a uno sui rebbi di una forchetta o sull'apposito strumento per conferigli la rigatura caratteristica.
Quando tutti gli gnocchi saranno pronti, gettatene una porzione per volta nell’acqua bollente attendendo che risalgano in superficie: appena riaffioreranno, prendeteli con una schiumarola, scolateli bene, e poi se volete potete condirli semplicemente con del burro fuso in cui avrete dorato delle foglie di salvia e servite immediatamente.■ Consiglio

Potete cospargere la superficie degli gnocchi con del Parmigiano grattugiato, o con delle scaglie di ricotta affumicata stagionata. :P