NAPOLI IN CUCINA 2° PIATTO

eminereminer
modificato 19:19 in Il libro di cucina

Trippa 'a 'nzalata

Ingredienti:
600 gr di trippa, carota, aglio, patata,cipolla, sedano,
limone, prezzemolo, olio, sale, pepe, peperoncino.
Lavate accuratamente la trippa grattando dove e' necessario. Mettetela in un tegame con con patate, carote, cipolla, sedano, aglio. Dopo un paio di ore togliete dalla pentola, tagliate a listelli e conditela con prezzemolo, peperoncino e succo di limone.

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