NAPOLI IN CUCINA 2° PIATTO
Frittata cafona (Comoda per scampagnate)
Ingredienti:
500gr. di vermicelli, aglio, olio, 50gr. di acciughe, capperi,
olive, 3 uova, prezzemolo, sugna.
Soffriggete in olio le acciughe con le olive, pomodoro e capperi. Mescolate con i vermicelli precedentemente cotti aggiungendo le uova ed il prezzemolo. Friggete il composto come una normale frittata.