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[size=18]Quenelle di cioccolato con riccioli di neve Ingredienti: g. 450 di latte, g. 50 di grand marnier, g. 250 di cioccolato bianco. Ingredienti Menu': mousse al cioccolato - preparato in polvere gr. 200 Procedimento: In una ciotola per fru…
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[size=18]Pandoro profumato Ingredienti: un pandoro, mezzo lt. di latte, mezzo lt. di panna da montare, un bicchierino di Grand Marnier, scorzette di arancia candita. Ingredienti Menu': panna cotta - preparato in polvere 140 g. Procedimento: Pr…
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[size=18]Nidi di ribes Ingredienti: sei vol-au-vent, 0,250 di latte, lamelle di mandorle. Ingredienti Menu': ribes nel loro succo un vaso pesche allo sciroppo sei (a metà) crema pasticcera a freddo - preparato in polvere 100 gr. Procedimento:…
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[size=18f8c5592ce]Macedonia di frutta Ingredienti: una banana, un kiwi, un cucchiaio di rum, burro, scorza di limone grattugiata, cannella in polvere. Ingredienti Menu': ananas a fette allo sciroppo una fetta pesche allo sciroppo mezza pesca p…
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[size=18]Iles flottantes Ingredienti: cinque albumi d'uovo freschissimi, 80 g. di zucchero, latte Ingredienti Menu': ananas a fette allo sciroppo Procedimento: Tagliare due fette d'ananas a piccoli cubetti; intanto, in una pentola, portare i…
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[size=18]Fiorentine di croccante Ingredienti: 300 g. di cioccolato fondente Ingredienti Menu': preparato per croccante 500 g. Procedimento: sistemare su di una placca dei pirottini di carta forno del diametro di circa 7 cm e disporvi all'inter…
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[size=18]Delizia del bosco Ingredienti: un litro di latte Ingredienti Menu': misto frutti di bosco un vaso budino alla vaniglia - preparato in polvere g. 110 dessert gusto panna - preparato in polvere g. 200 Procedimento: Amalgamare gradatam…
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[size=18]Catalana alle mandorle Ingredienti: 500 cl. di latte, 500 cl. di panna, savoiardi, croccante tritato, cannella in polvere, marsala, alcool a 90°. Ingredienti Menu': crema catalana - preparato in polvere g. 200 zucchero caramellato Pr…
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[size=18]Banana flambé Ingredienti: mezzo litro di latte freddo, sei banane, 80 g. di burro, un limone, succo d'arancia, zucchero, Cointreau, Calvados. Ingredienti Menu': dessert gusto panna - preparato in polvere 200 g. Procedimento: Grattugi…
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[size=24abd7bee3b]I secondi piatti Ricetta: Cozze fritte Preparazione delle Cozze fritte Regione : Liguria Vino Consigliato : Vermentino Ligure Ingredienti per 4 persone : 1,2 kg di cozze il succo di ½ limone 2 uova farina pangrattato olio…
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[size=24]I secondi piatti Ricetta: Frittura di pesciolini Preparazione della Frittura di pesciolini Regione : Sicilia Vino Consigliato : Corvo bianco di Salaparuta Ingredienti per 4 persone : 600 g di pesciolini misti 3-4 cucchiai di farina …
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[size=24]I secondi piatti Ricetta: Naselli all'acciuga Preparazione dei Naselli all'acciuga Regione : Sicilia Vino Consigliato : Regaleali Bianco Ingredienti per 4 persone : 4 naselli da 250 g l’uno 3 acciughe sotto sale 4 cucchiai di olio …
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[size=24]I secondi piatti Ricetta: Cozze al forno Preparazione delle Cozze al forno Regione : Marche Vino Consigliato : Verdicchio di Jesi Ingredienti per 4 persone : 1 kg di cozze 300 g di pomodori maturi 50 g di prosciutto crudo 30 g di p…
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[size=24]I secondi piatti Ricetta: Gamberi d'acqua dolce al prezzemolo Preparazione dei Gamberi d'acqua dolce al prezzemolo Regione : Veneto Vino Consigliato : Bianco dei Colli Euganei Ingredienti per 4 persone : 32 gamberi d’acqua dolce 30 g…
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[size=24]I secondi piatti Ricetta: Involtini di alici Preparazione degli involtini di alici Regione : Calabria Vino Consigliato : Melissa Bianco Ingredienti per 4 persone : 20 grosse alici (acciughe) 80 g di pangrattato 40 g di pecorino gra…
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[size=24]I secondi piatti Ricetta: Seppie con piselli alla romana Preparazione delle seppie con piselli alla romana Regione : Lazio Vino Consigliato : Frascati Ingredienti per 4 persone : 1 kg di seppie 450 g di piselli sgranati 1 spicchio d…
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[size=24]I secondi piatti Ricetta: Tonno alla favignanese Preparazione del tonno alla favignanese Regione : Sicilia Vino Consigliato : Alcamo Ingredienti per 4 persone : 4 fette di tonno del peso di 150-200 g ciascuna 30 g di olive verdi sno…
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[size=24]I secondi piatti Ricetta: Vongole alla marinara Preparazione delle vongole alla marinara Regione : Liguria Vino Consigliato : Cinque Terre Ingredienti per 4 persone : - 1,5 kg di vongole - 400 g di pomodori maturi - 2 cucchiai di olio d’ol…
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[size=24]I secondi piatti Ricetta: Storione al forno Preparazione dello storione al forno Regione : Veneto Vino Consigliato : Vespaiolo Superiore di Breganze Ingredienti per 4 persone : 1 pezzo di storione di circa 800 g 1 fetta di pancetta …
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[size=18]Seitan ai peperoni Ingredienti per2 persone 1 confezione di seitan 2 peperoni 1 cipolla salsa di pomodoro: 250 gr. Sale Olio extra vergine di oliva Preparazione Lavate e tagliate i peperoni a piccole strisce, soffriggete in poco olio…
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[size=18af801f690]Polpette di fiocchi di riso Ingredienti per 4 persone Fiocchi di riso: 150 gr. 1 tuorlo d'uovo 2 cipolle medie Farina integrale Timo, maggiorana,basilico tritati 1 cucchiaino di miso Sale Olio extra vergine di oliva Prepar…
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[size=18]Filetti di sgombro agrodolci rosolati in padella Ingredienti per 4 persone 4 sgombri da circa 250 gr. cad. Salsa di pomodoro: 400 gr. Pinoli: 40 gr. Uvetta: 30 gr. Mezzo porro Farina Burro Olio di oliva Sale e pepe Preparazi…
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[size=18]Asino con fagioli Ingredienti: una cipolla, una foglia di alloro, due gambi di sedano bianco, sale, pepe e burro. Ingredienti Menu': stracotto d'asino una confezione fagioloni bianchi in umido una confezione polenta della casa una con…
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[size=18]Arrosto sulla 'pioda' Ingredienti: 600 g. di filetto di manzo (o altro taglio), 300 g. di fesa o noce di vitello (o tacchino), 300 g. di salsiccia. Ingredienti Menu': peperoni alla griglia melanzane alla griglia carciofi grigliati …
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[size=18]Arrosto di tacchino con salsa di fichi con contorno di patate al forno e pomodori Ingredienti: 3 fette di arrosto, 150 g. di patate al forno Ingredienti Menu': salsafichi 50 g. pomodori a spicchi soleggiati 50 g. cipolle a fette 50 g.…