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[size=18]Arrosto d'oca con castagne Ingredienti: un'oca senza testa per circa un Kg. di peso, 300 g. di prosciutto crudo di S. Daniele, 300 g. di fegato d'oca, una grossa melagrana (o due piccole), burro, salvia, rosmarino, pepe nero, sale Ingre…
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[size=18]Arista tartufata Ingredienti: (per otto-dieci persone): 1 pezzo di arista di maiale di circa 1 Kg., olio, burro, aglio, rosmarino, un bicchiere di vino bianco secco. Ingredienti Menu': crema di funghi prataioli tartufata 6 cucchiai sal…
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[size=18]Agnello in salsa di olive Ingredienti: quattro costolette d'agnello, mezzo bicchiere di vino rosso robusto, due spicchi d'aglio, un rametto di rosmarino, pepe nero Ingredienti Menu': crema di olive nere un cucchiaio olio extra vergine…
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[size=18c92cc447f]Zampone con contorni vari Ingredienti: uno zampone, burro, sale, mezzo lt. di latte, parmigiano grattugiato. Ingredienti Menu': fagioloni bianchi in umido una confezione fiokki di patate mezza confezione fagioli di lamon una …
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[size=18] Ventaglio di melanzane Ingredienti: una melanzana del tipo lungo, una mozzarella, basilico, paprica piccante, origano. Ingredienti Menu': olio extra vergine di oliva sale alle erbe tutto sole - pomodori secchi Procedimento: Tag…
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[size=18]Tacchinella al melograno Ingredienti: dodici fette di fesa di tacchino, due melagrane, farina, pepe rosa in grani Ingredienti Menu': olio extra vergine d'oliva mezzo bicchiere sale alle erbe Procedimento: Sgranare le due melagrane.…
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[size=18]Salsicce arrabbiate Ingredienti: salsicce, vino rosso, cipolla, peperoncino, pepe, sale. Ingredienti Menu': fagioli neri in salsa messicana olio extra vergine d'oliva Procedimento: Dividere in due parti il trancio di salmone cercan…
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[size=18]Raclette Ingredienti: formaggio tagliato a fette tipo gruviera, emmenthal, montasio fresco, mozzarella. Ingredienti Menu': tutto sole - pomodori secchi cipolline in agrodolce radicchio rosso di treviso alla griglia cetriolini all'…
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[size=1802de332d1]Parmigiana di melanzane grigliate Ingredienti: una mozzarella fresca, parmigiano grattugiato, foglie di basilico fresco. Ingredienti Menu': melanzane alla griglia una confezione pomodorina Procedimento: Scolare per bene l…
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[size=18]Omelette ai funghi con i fegatini Ingredienti: 200 g. di fegatini di pollo (o di altri volatili), 100 g. di burro, dieci uova, farina bianca, marsala secco, uno spicchio d'aglio tritato, una manciata di prezzemolo tritato, una foglia di s…
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[size=18]Medaglione di vitello agli asparagi Ingredienti: un medaglione di vitello, un piccolo porro, burro, farina, uno spicchio d'aglio, pepe nero. Ingredienti Menu': punte di asparagi verdi al naturale superbrodomanzo casamia olio extra v…
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[size=18]Lingua alla diplomatica Ingredienti: una cipolla, uno spicchio d'aglio, 50 g. di burro, un bicchierino di marsala secco, pangrattato. Ingredienti Menu': porcini a fette del boscaiolo una confezione Procedimento: Tritare la cipolla e l…
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[size=18]Involtini alle prugne Ingredienti: una fetta di lombo di maiale, farina, burro, salvia, pepe nero, sale Ingredienti Menu': prugne allo sciroppo tre aceto balsamico di modena mezzo bicchiere fondo all'aceto balsamico un cucchiaino Pro…
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[size=18]Hamburger alla Nordica Ingredienti: 400 g. di manzo tritato, 50 g. di mollica di pane, due albumi, sale, pepe, prezzemolo tritato, olio. Ingredienti Menu': rape rosse a fette 100 g. salsa bianca (salsa al pepe verde) Procedimento: T…
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[size=18]Girello profumato Ingredienti: un girello di manzo, vino rosso robusto, pepe nero q.b.. Ingredienti Menu': fondo bruno (demi-glace) sale alle erbe funghi prataioli trifolati al tartufo una confezione olio extra vergine d'oliva Pr…
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[size=18]Fagottini di langostino in foglia di cavolo verde Ingredienti: foglie di verza, vino bianco, panna fresca, pane grattugiato, un limone, prezzemolo, erba cipollina in steli, sale Ingredienti Menu': langostino liofilizzato fumetto di pe…
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[size=18]Cappone alle cipolline Ingredienti: un cappone, 100 g. di uvetta, arance a fette, vino bianco, sale e pepe. Ingredienti Menu': cipolline all'aceto balsamico una confezione fondo all'aceto balsamico sale alle erbe olio extra vergine…
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[size=18]Bagna cauda Ingredienti: 80 g. di burro, 4-6 spicchi d'aglio, verdure crude miste. Ingredienti Menu': filetti di acciughe in olio di semi 100 g. fondo al tartufo olio extra vergine d'oliva 300 g. Procedimento: Per fare la bagna cau…
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[size=24]Gli Antipasti Ricetta: Ravanelli tonno e prezzemolo Preparazione dei ravanelli tonno e prezzemolo Regione : Lombardia Vino Consigliato : Bianco di Franciacorta Ingredienti per 4 persone : 100 g di ravanelli 80 g di tonno sott' olio …
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[size=24]Gli Antipasti Ricetta: Crostini uova e ricotta Preparazione dei crostini uova e ricotta Regione : Lombardia Vino Consigliato : Riesling italico dell'Oltrepò Pavese frizzante Ingredienti per 4 persone : 4 uova 160 g di ricotta 60 g …
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[size=24]Gli Antipasti Ricetta: Olive all'ascolana Preparazione delle olive all'ascolana Regione : Marche Vino Consigliato : Bianchello del Metauro Ingredienti per 4 persone : 40 olive verdi grosse 50 g di carne di vitello 50 g di carne di …
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[size=24]Gli Antipasti Ricetta: Pesto alla genovese Preparazione della ricetta del pesto alla genovese Regione : Liguria Vino Consigliato : Ingredienti per 4 persone : 30 foglie di basilico fresco 50 g di grana grattugiato 30 g di pinoli 7 c…
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[size=24]Gli Antipasti Ricetta: Casatiello Preparazione della ricetta del casatiello Regione : Campania Vino Consigliato : Solopaca Ingredienti per 6 persone : 600 g di farina 170 g di burro 20 g di lievito di birra 1 cucchiaino di olio d'…
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[size=24]Gli Antipasti Ricetta: Tortellette torinesi Preparazione della ricetta delle Tortellette torinesi Regione : Piemonte Vino Consigliato : Favorita delle Langhe Ingredienti per 6 persone : 1 confezione di pasta sfoglia surgelata da 250 …
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[size=24]Gli Antipasti Ricetta: Salsa di melagrana Preparazione della ricetta della salsa di melagrana Regione : Veneto Vino Consigliato : Ingredienti per 4 persone : 1,5 kg di melagrane zucchero Preparazione della salsa di melagrana La …