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  • [size=18]Bavette Ai Carciofi Ingredienti per 4 persone. Ingredienti 400 G Pasta Tipo Bavette; 4 Carciofi; 6 Cucchiai Polpa Di Pomodoro; 1 Limone; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Noce Burro; Basilico Tritato; Sale Preparazione Mondare i carciofi,…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Linguine al sugo di acciughe Ingredienti per 4 persone Linguine 350 gr. Acciughe fresche 500 gr. Polpa di pomodoro 400 gr. Vino bianco secco 1/2 bicchiere 1 cipolla 1 carota 1 costola di sedano 1 spicchio di aglio Olio di oliva Pre…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=182f6f5faa1]Risotto al vino rosso Ingredienti per 4 persone Riso: 400 g. Burro: 75 g. Formaggio Grana 100 g. Vino Rosso 1/2 litro scarso Mezza Cipolla Tre spicchi d'aglio Brodo di Pollo Preparazione Affettate molto finemente l'aglio e t…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Impepata di cozze Ingredienti per due persone Cozze: 500 gr Prezzemolo 1 spicchio d'aglio Poco vino bianco Olio d'oliva Sale Preparazione In una pentola fate aprire le cozze, raccogliete l'acqua che faranno e filtratela. Prendete cir…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Bucatini alla partenopea Ingredienti Bucatini 400 gr. Filetti di acciughe sott'olio Capperi non salati:4 cucchiai Olive nere 150 gr. Tonno all'olio d'oliva 200 gr. Cipolla Pepe Preparazione In una padella grande (da contenere succes…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]TROFIE ALLE ZUCCHINE E PANCETTA Ingredienti per 4 persone Trofie (pasta tipica) 400g Pancetta a dadini 200 g Zucchine 4 Olio d'oliva Sale Pepe 1/2 cipolla Formaggio Parmigiano (4-5 cucchiai) Preparazione Preparate un battuto di cip…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Gnocchi de susini Ingredienti per 6 persone Patate di pasta bianca: 1 Kg. Susine settembrine: 700 gr. Farina: 200 gr. 1 uovo Burro Pan grattato Sale Preparazione Lessate le patate e, ancora calde, sbucciatele e schiacciatele sulla sp…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Testaroli Ingredienti per 4 persone 600g di farina di frumento Mezzo litro d'acqua Sale Preparazione Con l'acqua, la farina e il sale, in una zuppiera o in un altro recipiente, preparate una pastella abbastanza fluida. Fate scaldare la…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Risotto alle fragole Ingredienti per 4 persone 300 gr. di riso carnaroli; 200 gr. di fragole; 40 gr. di burro; 4 cucchiai di panna; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio raso di cipolla tritata; brodo vegetale q.b Prepara…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Penne alle zucchine Ingredienti per 4 persone 350 gr. di penne rigate 5 zucchine tenere 1 cipolla 2 uova 1 mazzetto di basilico 40 gr. di grana grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe Preparazione Pulite la…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Bucatini al Nero di Seppia Ingredienti per 6 persone Gr 500 di bucatini Kg 1 di seppie preferibilmente grosse per ricavare delle grosse sacche di nero Gr 400 concentrato di pomidoro 4 cipolle rotonde 5 foglie di alloro un pizzico di c…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Gnocchetti alla piovra e bitto Ingredienti per 4 persone: Gnocchi di patate: 800 gr. Una piovra piccola Panna da cucina: 150 gr. Bitto (formaggio tipico della valtellina) 30 gr. Burro: 50 gr. Prezzemolo Sale e pepe Preparazione Fate …
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Spaghetti alla gallinella Ingredienti per due persone Linguine: 160 gr 1 gallinella di circa 200 gr Prezzemolo 1/2 spicchio d'aglio Olio d'oliva Sale e pepe nero in grani Preparazione Lessate per 15 minuti la gallinella in una pentola…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Risotto allo zafferano ingredienti per due persone: 150 gr. di riso superfino 1/2 litro di brodo di carne 1 bustina di zafferano 1/4 di cipolla ( circa gr. 20) 50 gr. di burro Parmigiano grattato preparazione 1)fate rosolare la cipol…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Passata di ceci, con scampi e vongole Ingredienti per due persone Ceci già lessati (con il liquido di cottura): 160 gr Scampi: 200 gr Vongole veraci: 150 gr Prezzemolo 1/2 spicchio d'aglio Poco vino bianco Olio d'oliva Sale e pepe P…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Risotto agli scampi Ingredienti per due persone Riso: 150 gr Scampi piccoli: circa 200 gr Prezzemolo 1 spicchio d'aglio Peperoncino Poco vino bianco Olio d'oliva Sale Preparazione Sgusciate gli Scampi conservando teste, chele e gusc…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Spaghetti alla puttanesca Ingredienti per due persone Spaghettini: 160 gr Pomodori maturi o "pelati" : 200 gr 2 filetti di acciughe sotto sale Olive nere:50 gr Capperi sotto sale5 gr Peperoncino Prezzemolo 1/2 spicchio d'aglio Olio …
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Spaghetti alle vongole in bianco Ingredienti per due persone Linguine: 160 gr Vongole: 500 gr Peperoncino Prezzemolo 1/2 spicchio d'aglio Poco vino bianco Olio d'oliva Sale Preparazione In una padella fate aprire le vongole, raccogl…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Spaghetti al nero di seppia Ingredienti per due persone Spaghetti: 160 gr Seppie fresche: circa 200 gr 1 pomodoro maturo 1 spicchio d'aglio Olio d'oliva Sale e pepe Preparazione Pulite bene le seppie , conservando però la vescichetta …
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Spaghetti al tonno fresco Ingredienti per due persone Spaghetti: 160 gr Polpa di tonno fresco circa 150 gr Pomodori maturi o "pelati": 200 gr Prezzemolo 1 spicchio d'aglio Olio d'oliva Sale e pepe Preparazione In una padella friggete…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Pasta al ragù di salsiccia Ingredienti per due persone Penne: 160 gr Salsiccia fresca Pomodori maturi o "pelati" : 200 gr 1/2 cipolla piccola Alloro Burro: 40 gr Vino rosso Olio d'oliva Sale e pepe Parmigiano o pecorino grattato P…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Panzanella invernale Ingredienti per 2 persone 2 mazzetti di cavolo nero 2 fette intere di pane casalingo Aglio Olio extra vergine di oliva Sale Pepe nero in grani Preparazione Pulite e lavate il cavolo facendo attenzione a lasciare i…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Minestrone Ingredienti per 3 persone Fagioli bianchi freschi: 250 gr.(o gr. 100 secchi) Un mazzetto di bietola 2 zucchini 2 patate 2 foglie di cavolo verza 1 pomodoro maturo 1 cipolla media 2 carote Un gambo di sedano Una manciata …
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Pasta e ceci Ingredienti per 2 persone Ceci secchi: 100 gr. Pasta corta rigata00 gr. 1/2 spicchio d'aglio Rosmarino 1 pomodorino maturo Olio extra vergine di oliva Sale e pepe Preparazione Dopo aver ammollato i ceci in acqua fredda (…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008
  • [size=18]Zuppa di baccalà Ingredienti per 2 persone Baccalà già ammollato: 200 gr. Brodo: 0,750 l. 1 patata 1/4 di cipolla pomodori maturi: 150 gr. 1/2 carota 1/2 gambo di sedano Pane casalingo Olio di oliva Sale e pepe Preparazione Spella…
    in I nostri primi piatti Commento di Sistema March 2008