I nostri contorni
[size=24]Caponata e patate
Ingredienti:
tre grosse patate, sale, prezzemolo, origano.
Ingredienti Menu':
caponata una confezione
Procedimento:
Lessare le patate e tagliarle a fette di 4-5 mm. di spessore.
Unirle alla caponata.
Miscelare delicatamente.
Profumare il tutto con prezzemolo tritato e origano.
N.B. la preparazione è ottima anche calda. In questo caso: saltare le fette di patate in olio bollente. Versare la caponata. Scaldare aggiungendo prezzemolo tritato, origano e, se gradito, una puntina di peperoncino rosso.
Può essere servito come antipasto o come contorno.[/size]
Ingredienti:
tre grosse patate, sale, prezzemolo, origano.
Ingredienti Menu':
caponata una confezione
Procedimento:
Lessare le patate e tagliarle a fette di 4-5 mm. di spessore.
Unirle alla caponata.
Miscelare delicatamente.
Profumare il tutto con prezzemolo tritato e origano.
N.B. la preparazione è ottima anche calda. In questo caso: saltare le fette di patate in olio bollente. Versare la caponata. Scaldare aggiungendo prezzemolo tritato, origano e, se gradito, una puntina di peperoncino rosso.
Può essere servito come antipasto o come contorno.[/size]
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Ingredienti:
150 g. di pancetta stesa in due fette, una cipolla, aglio, sale, pepe nero, origano e cumino, mezzo lt. di birra, due peperoncini freschi piccanti (Chilis Jalapeños, anche in scatola), refritos (salsa di fagioli neri alla messicana).
Ingredienti Menu':
olio extra vergine di oliva
polpa di pomodoro polpavera la saporosa 400 g.
Procedimento:
Il giorno prima mettere a bagno i fagioli o usare quelli già pronti in scatola.
Tagliare finemente la cipolla e la pancetta a striscioline.
Tritare e schiacciare l’aglio con la parte piatta del coltello.
In un tegame mettere a scaldare due cucchiai d’olio e farvi soffriggere la pancetta con cipolla e aglio.
Aggiungere la polpa di pomodoro e i due peperoncini privati dei semi e tritati finemente.
Mettere i fagioli in pentola insieme al resto.
Insaporire con sale, pepe, origano e cumino.
Versare in pentola anche la birra, coprire e lasciar cuocere per circa mezz’ora.
Scoprire per far ridurre la birra alla giusta consistenza.[/size76cd88745]
Ingredienti:
pane grattugiato, uova, sale e pepe.
Ingredienti Menu':
chiodini al naturale una confezione
sanguinelli al naturale (lactarius deliciosus) una confezione
porcini di bosco al naturale una confezione
teste di pleurotus al naturale una confezione
Procedimento:
Scolare le scatole di funghi separatamente e lavarli in acqua fresca.
Asciugarli con canovaccio.
Passarli nelle uova sbattute con sale e pepe.
Impanarli con il pane grattugiato e friggerli (in friggitrice a 200° o in padella in abbondante olio bollente)[/size]
Ingredienti:
una manciata di prezzemolo, due-tre cucchiaiate di pane grattugiato, un pizzico di peperoncino rosso.
Ingredienti Menu':
peperoni alla griglia una confezione
pesto alla genovese alcune cucchiaiate
Procedimento:
Scolare i peperoni alla griglia, tenendo da parte un po' del loro olio.
Disporli sul tavolo di lavoro con la parte interna rivolta verso l'alto.
Spalmarli con il pesto alla genovese.
Arrotolarli e fermarli uno per uno con uno stuzzicadenti.
Disporli in una pirofila o su un piatto da forno.
Cospargerli con prezzemolo, pane grattugiato, peperoncino.
Bagnarli con un filo del loro olio.
Si possono servire freddi e volendo si possono profumare con alcune gocce di aceto balsamico.
Oppure si servono caldi, dopo averli fatti gratinare per alcuni minuti in forno.[/size]
Ingredienti:
sei grosse patate, sale.
Ingredienti Menu':
crema ai formaggi
pesto alla genovese
salsa bianca (salsa al pepe verde)
salsa gialla (salsa al curry)
sale alle erbe
Procedimento:
Lavare le patate ed avvolgerle singolarmente in carta stagnola.
Farle cuocere in forno per circa un'ora.
Accertarsi che siano ben cotte, prima di aprire i cartocci solo nella parte superiore (non eliminarli).
Fare sulle patate un'incisione a croce tirando da parte i lembi di buccia.
Con un cucchiaino fare un piccolo scavo sulle patate, quindi salare col sale alle erbe (o sale comune) e versarvi sopra una cucchiaiata della salsa preferita (pesto, crema ai formaggi, salsa bianca o salsa gialla) prima di servire le patate ben calde.[/size]
Ingredienti:
tre uova, pane grattugiato, farina, pepe.
Ingredienti Menu':
radicchio rosso di treviso alla griglia una confezione
gran cuoco granulare
olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Scolare bene il radicchio dal liquido di conservazione poi stendere i cespi su un canovaccio da cucina per asciugarli completamente.
Sbattere le uova in una terrina, insaporendo col granulato e con una macinata di pepe.
Passare i radicchi nella farina poi nelle uova, infine nel pane grattugiato, premendoli bene per far aderire il pane.
Friggerli nell'olio bollente, dorandoli da entrambi i lati.
Disporli su un piatto da portata riscaldato e servire ben caldi.[/size]
Ingredienti:
1 l. di latte, 100 g. di burro, 150 g. di farina, 60 g. di parmigiano grattugiato, tre uova, sale e pepe, noce moscata
Ingredienti Menu':
falde di peperoni in agrodolce 600 g.
Procedimento:
Lessare le patate in abbondante acqua bollente, quindi sbucciarle e, in una ciotola, schiacciarle con una forchetta. Aggiungere le trance di polipo. Condire con 20 g. di olio extravergine, aggiustare di pepe e sale e amalgamare il composto. Nel frattempo preparare una citronette miscelando il rimanente olio con il succo di limone, 20 g. di crema di olive, sale e pepe. A questo punto, utilizzando un coppa pasta medio, accomodare il polipo con patate al centro di un piatto, in modo da ottenere uno sformatino. Con l'aiuto di due cucchiaini formare una quenelle di crema di olive e sistemarla sullo sformato. Salsare con la citronette preparata e servire[/size]
Ingredienti:
pane e parmigiano grattugiati, un uovo, aglio, prezzemolo tritato, olio d'oliva, sale e pepe.
Ingredienti Menu':
teste di porcini al naturale
crema di funghi porcini
Procedimento:
Scolare e lavare sotto l'acqua corrente le teste di porcino.
Scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato, poi togliere l'aglio ed insaporire le teste con sale e pepe.
Disporre le teste in una pirofila da forno con un po' del sugo di cottura.
In una ciotola amalgamare con un cucchiaio di legno il pane grattugiato, due-tre cucchiai di crema di porcini, un uovo, il parmigiano, un filo d'olio, sale, pepe e il prezzemolo tritato.
Con questo impasto, che dovrà risultare abbastanza morbido, coprire le teste di porcini (un cucchiaio per ogni testa) e gratinare in forno.[/size]
Ingredienti:
uova, pane grattugiato, sale e pepe, olio per friggere.
Ingredienti Menu':
carciofi alla giudia una confezione
Procedimento:
Se si vuole seguire l'antica ricetta dei carciofi fritti alla Giudìa basta scolare i carciofi dal loro liquido, aprirli un poco a fiore, infilzarli con una forchetta dalla parte del gambo e friggerli in olio bollente uno alla volta, immergendoli completamente.
Altrimenti si possono friggere impanati, dopo averli tagliati per il lungo in quattro pezzi, passati nell'uovo sbattuto e nel pan grattato.
In entrambi i casi vanno fatti asciugare su carta assorbente e serviti ben caldi, accompagnati da fettine di limone. [/size]
Ingredienti
1 Kg. di patate
½ litro di latte
1 uovo
sale
olio di semi
Preparazione
Sbucciate le patate, lavatele e ottenetene dei dischetti di circa mezzo centimetro di spessore.
Fate bollire il latte con una presina di sale, levatelo dal fuoco e unite l'uovo.
Mettete le patate su un piatto che le contenga tutte, copritele con il latte e lasciatele in infusione per 2 ore.
Dopo di che ponete sul fuoco la padella per friggere con abbondante olio; quando questo sara' ben caldo, fatevi dorare le patate, mettendone poche alla volta.
Passatele su un foglio di carta assorbente.Sistematele su un piatto e servite le rondelle calde.Sono ottime come contorno, ma anche come spuntino. [/size]
Ingredienti per 4 persone
Cetriolo00 gr.
Carota: 100 gr.
Peperone giallo: 100 gr.
Sedano: 60 gr.
1 finocchio
Peperoncino fresco
Rosmarino
Coriandolo
1 Spicchio d'aglio
Aceto
Olio
Sale grosso
Preparazione
Lavate le verdure e tagliatele a fiammifero.
Lessatele in acqua e aceto con un pugno di sale grosso.
Scolatele ancora al dente, raccoglietele in una ciotola e conditele con olio, bacche di coriandolo, l'aglio intero, il rosmarino, il peperoncino fresco tagliato a rondelle.
Lasciate marinare per almeno 6 ore e servite freddo. [/size]
Ricetta: Peperoni ripieni
Preparazione dei Peperoni ripieni
Regione : Campania
Vino Consigliato : Solopaca Bianco
Ingredienti per 4 persone :
4 grossi peperoni gialli e rossi
5 cucchiai di olio d’oliva
200 g di olive
200 g di pangrattato
8 filetti di acciuga
2 cucchiai di capperi
50 g di uvetta passa
2 cucchiai di prezzemolo tritato
8 cucchiai di salsa di pomodoro
sale e pepe
Per la teglia :
2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione dei Peperoni ripieni
La stessa ricetta viene spesso eseguita mantenendo i peperoni interi, svuotandoli dall’apertura del picciolo e da lì farcendoli.
Tempo di preparazione 10’ più 20' di ammollo dell'uvetta
Tempo di cottura 1 h e 10’.
Mettete l'uvetta a bagno in una terrina con acqua tiepida per 20 minuti.
Mondate, lavate, asciugate i peperoni e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Snocciolate le olive e tritatele; tagliate a pezzettini i filetti di acciuga; sciacquate, strizzate e asciugate i capperi. Scaldate in un tegame 2 cucchiai di olio e fatevi rosolare il pangrattato mescolandolo con un cucchiaio di legno. Toglietelo, versatelo in una terrina, unite il prezzemolo, le olive, le acciughe, i capperi, l'uvetta strizzata, poco sale e pepe. Amalgamate accuratamente e con il composto ottenuto imbottite i peperoni. Ungete una teglia da forno con l'olio e adagiatevi i peperoni appoggiati l'uno contro l'altro. Distribuite su ogni mezzo peperone un cucchiaio di salsa di pomodoro e, a filo, l'olio rimasto.
Cuocete i peperoni nel forno a 160°C per circa 20 minuti, quindi aumentate il calore a 180 °C e ultimate la cottura.
Potete servirli sia caldi sia freddi[/size]
Ricetta: Crocchette siciliane
Preparazione delle Crocchette siciliane
Regione : Sicilia
Vino Consigliato : Bianco di Alcamo
Ingredienti per 4 persone :
400 g di patate
25 g di prosciutto cotto
25 g di caciocavallo
25 g di burro
25 g di pecorino grattugiato
2 uova
3 cucchiai di pangrattato
20 g di prezzemolo
poca farina
olio per friggere
sale e pepe
Preparazione delle Crocchette siciliane
Per ottenere una preparazione più delicata, omettete il prosciutto e sostituite al caciocavallo altrettanta provola fresca.
Tempo di preparazione 25'
Tempo di cottura 1 h.
Lavate le patate, mettetele in una capace casseruola con abbondante acqua e fatele cuocere per 3540 minuti, secondo la grandezza.
Mondate, lavate, asciugate il prezzemolo e tritatelo insieme con il prosciutto cotto; tagliate a pezzi molto piccoli il caciocavallo.
Sgocciolate le patate e, ancora calde, sbuccia tele e passatele allo schiacciapatate, raccogliendole in una terrina. Rompete le uova, separate gli albumi e unite i tuorli al purè di patate ormai freddo; mescolate e versate il composto in una casseruola con il burro, salate e, sempre mescolando, fate cuocere a fiamma molto bassa finché il burro si sarà sciolto, quindi spegnete la fiamma. Unite alle patate il trito di prosciutto e prezzemolo, i pezzetti di caciocavallo e il pecorino grattugiato. Pepate, mescolate e lasciate raffreddare.
Formate tanti cilindretti del diametro di poco superiore a un dito e lunghi circa 5 centimetri. Sbattete gli albumi, passate le crocchette prima nella farina, poi negli albumi sbattuti e per ultimo nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una padella o nella friggitrice e quando sarà caldo, ma non fumante, unitevi le crocchette e fatele friggere fino a quando saranno dorate in modo uniforme.
Toglietele con una schiumarola, disponetele su carta assorbente da cucina a perdere l'unto in eccesso, salatele leggermente, adagiatele sopra un piatto da portata e servitele calde[/size]
Ricetta: Fagioli in salsa
Preparazione dei Fagioli in salsa
Regione : Veneto
Vino Consigliato : Soave Classico
Ingredienti per 4 persone :
400 g di fagioli sgranati
3 acciughe
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
30 g di prezzemolo
1 costola di sedano
alcune foglie di mentuccia
10 foglie di basilico
4 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 dl di olio d’oliva
sale
Preparazione dei Fagioli in salsa
Potete servire i fagioli in salsa sia caldi sia freddi, se volete vivacizzarne il sapore conditeli con peperoncino piccante.
Tempo di preparazione 20'
Tempo di cottura 1 h e 35'
Mettete i fagioli in una capace pentola con abbondante acqua fredda. Portate a bollore e fateli cuocere, a fuoco lento e a pentola coperta, per 1 ora e mezzo, salandoli solo a fine cottura. Scolateli e disponeteli su un piatto da portata. Sbucciate la cipolla e gli spicchi d'aglio, lavate le acciughe in acqua corrente e diliscatele; mondate il prezzemolo e la costola di sedano, lavateli insieme con la mentuccia, il basilico, la salvia e gli aghi di rosmarino. Tritate la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche e mettete il trito in una padella con le acciughe.
Fate insaporire nell'olio per 2 minuti, stemperando le acciughe con un cucchiaio di legno; rigirate e spruzzate con l'aceto.
Versate la salsa sui fagioli, mescolate e servite in tavola[/size]
Ricetta: Cavolini di Bruxelles
Preparazione dei Cavolini di Bruxelles
Regione : Emilia Romagna
Vino Consigliato : Albana di Romagna
Ingredienti per 4 persone :
800 g di cavolini di Bruxelles
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
60 g di pancetta
20 g di burro
sale
Preparazione dei Cavolini di Bruxelles
Se amate il gusto intenso dei cavolini cuoceteli brasandoli anziché bollendoli, e proseguite la cottura in forno come da ricetta.
Lavate i cavolini e metteteli a cuocere in abbondante acqua salata per 15 minuti.
Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare in una pirofila con il burro; scolate i cavolini e versateli gocciolanti nella pirofila, unite il formaggio e mescolate con un cucchiaio di legno.
Mettete la pirofila nel forno a 220-240 °C e lasciate cuocere 7-8 minuti o finché sopra i cavo lini si formerà una crosticina dorata; servite la preparazione calda. [/size]
Ricetta: Melanzane ripiene
Preparazione delle Melanzane ripiene
Regione : Lazio
Vino Consigliato : Frascati
Ingredienti per 4 persone :
300 g di mozzarella
4 melanzane di forma allungata
3-4 pomodori
2 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
Per la teglia :
2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione delle Melanzane ripiene
Per abbreviare i tempi di cottura sbollentate prima le melanzane in acqua salata.
Tempo di preparazione 20'
Tempo di cottura 40'
Lavate le melanzane, tagliatele a metà, togliete la polpa, trita tela finemente con la mezzaluna e mettetela in una terrina; tritate la mozzarella grossolanamente e unitela alle melanzane. Lavate, sbucciate, private dei semi i pomodori, tritateli finemente e uniteli agli altri ingredienti; condite il tutto con l'olio, il sale e poco pepe appena macinato e mescolate con un cucchiaio di legno. Con il composto ottenuto riempite le 8 mezze melanzane preparate.
Ungete il fondo di una teglia da forno con l'olio e sistematevi, una accanto all'altra, le melanzane ripiene; coprite il recipiente con un foglio di alluminio e mettetelo nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
Eliminate l'alluminio e proseguite la cottura per altri 10 minuti o più se fosse necessario, quindi sfornate e servite a tavola[/size]
Ricetta: Peperoni alla calabrese
Preparazione dei Peperoni alla calabrese
Regione : Calabria
Vino Consigliato : Melissa Bianco
Ingredienti per 4 persone :
4 peperoni grossi
400 g di pomodori
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di conserva di pomodoro
sale
Preparazione dei Peperoni alla calabrese
Per dare un gusto più deciso al piatto, prima di mettere i peperoni a soffriggere nel tegame, fate appassire nello stesso recipiente uno spicchio d'aglio schiacciato.
Tempo di preparazione 10'
Tempo di cottura 45'.
Lavate i peperoni, tagliateli a strisce, privateli dei semi e dei filamenti. Sbollentate per meno di un minuto i pomodori in acqua bollente; sgocciolateli, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti.
Mettete i peperoni in un tegame con l'olio, fateli soffriggere per 56 minuti, quindi unite i pezzetti di pomodoro e la conserva diluita in 2 decilitri d'acqua; salate, coprite il recipiente e fate cuocere a fuoco basso per 35-40 minuti, aggiungendo poca acqua calda se fosse necessario.
Servite la preparazione tiepida[/size]
Ricetta: Caponata di carciofi
Preparazione della Caponata di carciofi
Regione : Sicilia
Vino Consigliato : Vino Sconsigliato
Ingredienti per 4 persone :
400 g di pomodori maturi
50 g di capperi sotto sale
8 carciofi
2 costole di sedano
1 cipolla
1 dl di aceto di vino bianco
1 limone - olio per friggere
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione della Caponata di carciofi
Potete arricchire la caponata unendo olive nere e verdi snocciolate o, se preferite, pinoli e uvette.
Tempo di preparazione 20' più il tempo di raffreddamento della caponata
Tempo di cottura 30'.
Lavate e spremete il limone; filtrate il succo e raccoglietelo in una terrina con almeno 1 litro d'acqua. Togliete ai carciofi le foglie esterne, i gambi e, se presente, la barba; eliminate le punte, tagliateli a quarti e immergeteli nell'acqua acidulata col succo di limone. Fate scaldare abbondante olio per friggere in una padella o nella friggitrice; asciugate gli spicchi di carciofo e, quando l'olio sarà caldo, ma non fumante, immergeteveli. Fateli dorare in modo uniforme, estraeteli e disponeteli su carta assorbente. Sbucciate e tritate la cipolla. Mondate, lavate e tagliate a fettine il sedano; dissalate i capperi; sbollentate i pomodori in acqua, sgocciolateli, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Fate scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella e unitevi tutte le verdure, tranne i carciofi e i pomodori. Fatele soffriggere lentamente, salatele, pepatele e quando la cipolla avrà assunto un colore biondo unite i pomodori.
Lasciate cuocere per 5 minuti, quindi aggiungete i carciofi, lo zucchero e l'aceto.
Coperchiate, fate cuocere 2-3 minuti, poi togliete il coperchio e lasciate restringere il sugo di cottura a fuoco molto basso per 5-10 minuti.
Fate raffreddare la caponata prima di servirla a tavola[/size]
Ricetta: Funghi Trifolati
Preparazione dei Funghi Trifolati
Regione : Lazio
Vino Consigliato : Frascati
Ingredienti per 4 persone :
500 g di funghi porcini
2 spicchi d’aglio
20 g di prezzemolo
3 cucchiai di olio d’oliva
sale
Preparazione dei Funghi Trifolati
Potete impiegare la preparazione per condire fettuccine o tagliolini, riducendo la dose dei funghi.
Tempo di preparazione 15'
Tempo di cottura 15'
Pulite i funghi, strofinateli con un panno inumidito e con un coltellino eliminate i residui terra si; quindi tagliateli a fette spesse.
Scaldate l'olio in una casseruola bassa e fatevi appassire l'aglio sbucciato e schiacciato. Dopo 2-3 minuti alzate la fiamma e unitevi i funghi; salateli e lasciateli cuocere a recipiente coperto e a fuoco vivace, mescolando ogni tanto, per 10 minuti.
Mondate, lavate e tritate il prezzemolo. Scoperchiate la casseruola, lasciate evaporare il liquido alzando il fuoco, aggiungete il prezzemolo ai funghi, mescolate e servite[/size]
Ricetta: Fiori di zucca ripieni
Preparazione dei Fiori di zucca ripieni
Regione : Toscana
Vino Consigliato : Montecarlo Bianco
Ingredienti per 4 persone :
300 g di carne macinata
300 g di pomodori
16 fiori di zucca
2 cucchiai di grana grattugiato
1 uovo
1 fetta di pane raffermo
1 spicchio d’aglio
20 g di prezzemolo
4 cucchiai di olio di oliva
sale e pepe
Preparazione dei Fiori di zucca ripieni
Il ripieno dei fiori di zucca è suscettibile di numerose varianti, potete per esempio eliminare la carne e sostituirla con formaggio tagliato a piccolissimi dadi.
Tempo di preparazione 30'
Tempo di cottura 20'.
Mettete la fetta di pane in ammollo nell'acqua, poi strizzatela e sminuzzatela. Sbucciate l'aglio, mondate e lavate il prezzemolo e tritateli insieme finemente. Mettete in una ciotola il pane, il trito di aglio e prezzemolo, il grana, l'uovo, il sale, il pepe, la carne macinata e amalgamateli. Lavate delicatamente i fiori di zucca, privateli dei fili verdi e del pistillo senza lacerarli, riempiteli con il composto che avete preparato, facendo attenzione a non romperli.
Fate scaldare l'olio in una casseruola, unitevi i fiori di zucca e fateli soffriggere a fiamma bassa lasciandoli colorire; lavate e passate al setaccio i pomodori e uniteli ai fiori con una presa di sale.
Fateli cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi serviteli[/size]
Ricetta: Zucchine, pinoli e uvette
Preparazione delle Zucchine, pinoli e uvette
Regione : Sicilia
Vino Consigliato : Vino Sconsigliato
Ingredienti per 4 persone :
4 zucchine
2 acciughe sotto sale
1 cucchiaio di uvetta passa
2 cucchiai di aceto
olio d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di pinoli
1 spicchio d’aglio
sale
Preparazione delle Zucchine, pinoli e uvette
Potete omettere le acciughe aumentando la dose dei pinoli.
Tempo di preparazione 15' più i tempi di ammollo, raffreddamento e refrigerazione
Tempo di cottura 20'.
Mettete l'uvetta a bagno in acqua tiepida per circa 15 minuti; lavate le zucchine, raschiatele leggermente con un coltello e tagliatele a bastoncino. Fate scaldare l'olio in un tegame; sbucciate l'aglio e schiacciatelo con la lama di un coltello, unitelo all' olio e lasciatelo appassire, quindi toglietelo dal tegame; unite le zucchine, fatele soffriggere, poi bagnatele con l'aceto. Lavate le acciughe in acqua corrente, apritele in due, diliscatele e tagliuzzatele con un coltello. Strizzate l'uvetta e aggiungetela, insieme con le acciughe e i pinoli, nel tegame. Unite lo zucchero, mescolate, coprite il recipiente e continuate la cottura a fuoco basso per 15 minuti, bagnando, se necessario, con qualche cucchiaio di acqua o di brodo e aggiustando di sale.
Appena le zucchine saranno morbide, togliete la preparazione dal fuoco, fatela raffreddare e mette tela in frigorifero per circa 1 ora.
Sistemate le zucchine su un piatto da portata e servitele[/size]